I Vårat Skafferi

Mitt basrecept när jag gör choklad cupcakes!

ca 20st

ugn: 180°c

 Ingredienser:

• 4dl mjöl
• 1tsk bakpulver
• 0,5 tsk bikarbonat
• 0,25 krm salt
• 1,5 dl kakao
• 125 g smör
• 2dl socker
• 2 ägg
• 1,75 dl mjölk
• 1 tsk vaniljsocker
• 100 g mörkchoklad 

Gör så här:

1. Smält smöret.
2. Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
3. Blanda ner ägg & mjölk i smöret, och blanda/vispa sedan ner de sedan i de torra ingredienserna.
4. Hacka chokladen grovt & häll ner i smeten. Rör om.
5. Ställ muffins formar i papper eller silikon (som jag också har använt) på en muffinsplåt eller en vanlig & klicka ut smeten till ca 3/4 av formen.
6. Grädda muffinsarna i mitten av ugnen i ca 17 min.
7. Ta ut och låt svalna.

 

White Chocolate Frosting: 

 Ingredienser:

• 60 g mjukt smör
• 5 dl florsocker
• 1 msk pressad citronsaft
• 200 g philadelphia ost
• 100 g vitchoklad

Gör så här: 

1. Smält chokladen.
2. Vispa ihop smör, philadelphia ost, citronsaft och florsocker.
3. Häll i den smälta chokladen & vispa ihop det.
4. (Häll i mer florsocker om det blir för löst, brukar stoppa in den i kylen innan jag spritsar)
5. Ev. dela upp den & färga den i olika färger med hushållsfärger eller behåll den vit.
6. Använd en sprits eller bred ut den över cupcakesen.
7. Garnera med strössel eller marsipan rosor eller vad man vill.

 

//D